15 mart. Pasiunea din Spatele Ciorbei la Zema Food
La Zema Food, ne mândrim că gătim ciorba așa cum trebuie. Gătim cu inimă, combinând vechiul cu noul pentru a da viață gusturilor care rămân în amintire. Acest blog e pentru cei care iubesc mâncarea bună și vor să afle cum transformăm rețetele de demult în ceva special.
Borșul de Găină cu Tăiței si Ou- Mândria Noastră
Pentru noi, fiecare pas în gătit e important, de la alegerea găinii până la punerea borșului și tăițeilor. E mai mult decât mâncare, e un fel de a arăta dragostea pentru gătitul autentic.
Cum Facem Borșul de Găină cu Tăiței și Ou
Gătitul unei ciorbe la Zema Food e ca o poveste spusă prin mâncare. Începem cu ingrediente simple și bune, și adăugăm un strop de creativitate și multă dragoste. Iată cum transformăm borșul de găină cu tăiței într-o experiență culinară de neuitat, adăugând și zdrențe țărănești din ou pentru un plus de gust și textură.
1. Pregătirea Găinii: Alegem o găină de bună calitate și o punem la fiert în apă rece cu putina sare. Odată ce apa începe să clocotească, reducem focul ca să fiarbă încet, păstrând sucurile găinii în supă pentru un gust bogat.
2. Legumele: După ce găina a fiert aproximativ o oră, adăugăm legumele curățate și tăiate: morcovi, ceapa, ardei capia, foi de dafin, țelină. Focul rămâne mic, pentru ca totul să se gateasca incet sa pastram textura legumelor.
3. Adăugarea Borșului: Când legumele sunt aproape gata, este momentul să turnăm borșul. Ajustăm aciditatea treptat, adăugând borș și gustând până obținem aroma dorită. Continuăm să gătim pe foc mic.
4. Tăițeii și Zdrențele Țărănești din Ou: În final, adăugăm tăițeii. Imediat după, pregătim zdrențele din ou. Batem ouăle într-un bol, apoi le turnăm încet în ciorbă, amestecând ușor cu o furculiță pentru a forma zdrențe mici. Acest truc adaugă o textură interesantă și îmbogățește gustul ciorbei.
5. Ajustarea Gustului: Verificăm dacă e nevoie de mai multă sare sau piper. Uneori, adăugăm un pic mai mult borș pentru un gust mai acru, în funcție de preferințe.
Sfaturi Pentru o Ciorbă Perfectă
– O oală cu fund gros ajută la distribuția uniformă a căldurii și previne arderea.
– E important să spumăm bine la început, pentru a avea o ciorbă limpede și apetisantă.
Concluzie
La Zema Food, borșul de găină cu tăiței nu e doar o mâncare, e o expresie a tradiției și pasiunii noastre pentru bucătăria autentică. Adăugarea zdrențelor țărănești din ou transformă acest borș într-o experiență culinară unică, plină de gust și tradiție. Vă invităm să descoperiți gustul autentic al ciorbei noastre, făcută cu dragoste și dedicație.
Fără comentarii